俗话说“入秋无病三分虚”。秋季适当食补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，秋凉进补宜先调理脾胃。进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养、易消化砂锅食谱，以调理脾胃功能。如鱼汤、瘦肉汤等
砂锅栗子乌鸡
原料：
鸡半只，栗子、红枣各10个，姜数片，香菇数个，葱段适量，料酒一汤匙，
豆豉酱半汤匙，盐、糖、生油、老油各一汤匙。香油、胡椒粉、当归适量。
做法：
1、鸡切块，滴干水；
2、生栗子放落滚水中煮约五分钟，冷后去皮去衣，滴干水；
3、起油锅，放鸡块、姜片、葱段、豆豉酱爆透；加适量清水煮开；移入沙锅里，放香菇、红枣、当归，改慢火焖约三十分钟，用时淋少许香油即可。 |