大肠砂锅

1.将大肠洗净，切成3 厘米见方的块放入锅内，加入清水，上火烧

开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中。

2.把煮好的大肠放入砂锅内，然后加入泡软的粉丝木耳等



3.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，

然后冲入料酒、酱油。烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味

精，使其成为咸鲜味。再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖。

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